下午四点半,阳光已收敛了午时的灼热,为阳朔的山水披上一层柔和的暖金色。3号别墅的厨房里,张凡已经系上了那条素色的围裙,开始了晚餐的准备。
今晚是六家聚餐,每家需出两荤一素。对他来说这更像是招待朋友的家宴,而菜式兼顾了成人的口味和孩子的喜好,且都算是家常硬菜,适合分享。
冰箱里的食材被一一取出,在水槽边堆成了小山。就在这时门铃响了,陆雪晴去开门,发现是上午才来蹭过饭的周子轩,手里又拎着些食材,脸上带着不好意思的笑容。
“雪晴姐,凡哥在忙吗?”周子轩探头看了看,“那个……晚上的聚餐,我和菲菲实在没底。菲菲在尝试做她唯一会做的水果沙拉……我就想来跟凡哥再学两手,打打下手也行!”
陆雪晴笑着把他让进来:“他在厨房呢,你自己去问。”
周子轩走到厨房门口,看着张凡已经利落地将一条肥美的草鱼去鳞、剖腹、清洗,刀锋划过鱼身的声响清脆而富有节奏,不由得再次感叹:“凡哥,你这手艺……我真是服了。晚上能再跟你混吗?我保证不添乱,你指挥,我干活!”
张凡将处理干净的鱼放在案板上,擦了下手,抬眼看了看周子轩真诚又带着点恳求的脸,点了点头:“行,先把这些菜摘了、洗了。”他指了指旁边篮子里的青椒、萝卜、葱姜蒜等配菜。“洗菜理菜会吧?”
“会会会!这个绝对会!”周子轩如蒙大赦,赶紧卷起袖子,凑到水槽边开始认真清洗。
张凡则开始切割鱼肉,去骨,将鱼肉切成大小均匀的块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。接着处理羊肉,焯水去腥,准备红焖。排骨同样焯水备用,鸡翅改刀,方便入味,里脊肉分别切片切丝……
他的动作有条不紊,周子轩一边洗菜,一边偷偷观察学习,忍不住问:“凡哥,你做菜怎么这么有规划?感觉一点不忙乱。”
张凡将腌制好的鱼块放到一边,开始切姜蒜,淡淡道:“这和写歌编曲一样,先有架构,再填细节。什么菜先准备,什么后处理,什么可以同时进行,心里有数就不乱。家务和创作,本质上都是对时间和资源的统筹。”
周子轩若有所思地点点头,这个类比让他觉得新奇又有道理。
“那……凡哥,你平时在家都这么做饭吗?雪晴姐是不是特别幸福?”周子轩忍不住八卦了一句。
张凡手上的刀停顿了半秒,似乎没料到会问这个,但还是如实回答:“恋晴出生以前都是我在做,雪晴胃不好,外面的饭菜油盐重,不健康。自己做,也知道她爱吃什么,不爱吃什么。孩子出生以后,我们平时也忙,就请了阿姨,不过周末我还是会给他们做饭,雪晴和孩子也爱吃我做的味道。幸福……谈不上,就是平平淡淡过日子吧。”语气平淡,却透着朴实的实在。
直播间里又是一片感叹:
【平平淡淡过日子……这比任何情话都动人啊!】
【胃不好都记得!张凡你到底还有多少细节是我们不知道的?】
【周子轩看来是真的想学,也是真的被凡神折服了。】
【这哪是录综艺,这是凡神的生活技能公开课吧!】
两人合作,效率很高。张凡掌勺,周子轩就负责递调料、摆盘、或者按照指示进行一些简单的翻炒。厨房里弥漫着各种食材下锅后爆发的香气:羊肉的醇厚、煎鱼的焦香、爆炒辣椒的呛辣与蒜香混合……令人食指大动。
五点半左右,几道大菜陆续出锅。红烧鱼块色泽金红油亮;红焖羊肉酥烂入味,酱香浓郁;萝卜排骨汤奶白鲜美;青椒肉丝镬气十足;可乐鸡翅甜咸适口,孩子们绝对喜欢;麻婆豆腐麻辣鲜香,红油诱人;最后清炒了一个时蔬,碧绿清爽。
周子轩看着满满一桌色香味俱全的菜肴,成就感油然而生,虽然主力是张凡,但他也觉得自己参与了一份。“凡哥,我以后能不能常来你家吃饭?”他半开玩笑半认真地说。
张凡正在擦拭灶台,闻言瞥了他一眼:“交伙食费就行。”
周子轩:“………..……” 直播间观众笑倒一片。
六点整,聚餐在度假村中央一个宽敞的、带有透明顶棚的户外长廊进行。长条桌上铺着素雅的桌布,各家带来的菜肴陆续摆上。
果然,张凡和周子轩合作出品的几道菜,无论从品相还是飘散出的香味,都显得格外突出。
其他家庭也各有贡献:陈帆家做了扎实的红烧肉和清蒸鲈鱼,苏蔓还拌了个精致的凉菜;李铭宇家是健身餐风格的烤鸡胸和蔬菜沙拉,配了个蛋花汤;吴瀚家贡献了文艺范十足的香煎银鳕鱼和罗宋汤;孙浩和柳晴端来了中午演练过的红烧排骨和小炒肉,外加一个炒青菜;周子轩和林菲菲则摆上了一大盘色彩缤纷、但看起来……嗯,很原生态的水果拼盘。
众人落座,孩子们被安排在了中间方便照顾的位置。小恋晴坐在爸爸妈妈中间,好奇地看着满桌的菜。
“哇,张凡,这些……都是你做的?”陈帆看着那几道硬菜,忍不住赞叹,“这水平,开私房菜馆都够了。”
李铭宇也竖起大拇指:“闻着就香!专业级别!”
陆雪晴笑着揽功:“还有子轩帮忙呢,他可帮了大忙了。”
周子轩赶紧摆手:“我就是个打杂的,主要跟凡哥学。”
大家动筷,品尝之后,赞誉更是不绝于耳。红烧鱼块外酥里嫩,酱汁恰到好处;红焖羊肉软烂不膻,带着淡淡的香料味;麻婆豆腐麻辣鲜香,极为下饭;连简单的青椒肉丝都炒得脆嫩爽口。
孩子们更是喜欢可乐鸡翅和酸甜口的排骨,吃得满嘴油光。
“张凡,你这手艺怎么练的?也太好了。”赵心怡好奇地问,一边给儿子小虎夹了块没骨头的鱼肉。
张凡正在帮小恋晴把鸡翅的肉拆下来,闻言答道:“我开始也做不好,看菜谱,看视频,自己尝试,反正多做几次就好了,味道就不会差。就像我平时创作一样。” 他顿了顿,补充道,“而且,给家人做饭,看到他们吃得好,本身就是一种满足,这种反馈很直接。”
吴瀚作为导演,点头道:“有道理,任何创作到了深处,道理都是相通的。你这生活,过得很有‘作品感’。”
“凡哥,那你平时照顾恋晴,有什么心得吗?我看恋晴特别乖。” 林菲菲看着乖巧自己吃饭的小恋晴,羡慕地问。她和周子轩正计划要孩子。
张凡看了看女儿,眼神柔和:“没什么特别心得,就是多陪她,把她当成一个独立的、需要尊重的小人儿。耐心听她说话,哪怕说得不清楚。答应她的事尽量做到,原则性问题要温柔而坚定。还有,”他看向陆雪晴,“父母相爱,情绪稳定,是给孩子最好的安全感。”
他的话朴实无华,却句句说到点子上,尤其是最后一句,让在座的几对夫妻都若有所思。陆雪晴在桌下轻轻握了握他的手。
孙浩一直没怎么参与夸赞,自顾自吃着,偶尔给柳晴夹一筷子菜,动作带着点不容置疑的意味。
听到这里,他嗤笑一声,声音不大,但桌上安静,大家都听见了。他抬眼看向张凡,语气带着点挑衅:“说得一套一套的,不就是做饭带娃吗?男人还是得在外面有事业有地位。光围着灶台和孩子转,有什么出息?”
这话一出,桌上的气氛顿时有些凝滞。柳晴的脸色白了白,下意识地拉了拉孙浩的衣袖。其他人表情各异,陈帆微微皱眉,李铭宇露出不赞同的神色,周子轩则有些尴尬。
张凡正在给小恋晴擦嘴,闻言动作都没停,只是抬眼,平静地看了孙浩一眼,那眼神里没有任何情绪,仿佛只是听到一声无关紧要的杂音。然后他低下头,继续温柔地问女儿:“还要喝点汤吗?”
完全的无视。
陆雪晴脸上的笑容淡了些,但修养极佳,没有发作,只是转头和其他妈妈聊起了孩子上幼儿园的趣事,巧妙地转移了话题。
孙浩一拳打在空气里,脸色更难看了,但碍于镜头,终究没再说什么,只是闷头喝酒。
晚餐在略显微妙但总体还算愉快的气氛中继续。张凡虽然话不多,但有问必答,且回答诚恳有料。
当陈帆问起他创作时如何平衡商业性和艺术性时,他想了想说:“首先得是自己认可的‘作品’,然后才是‘商品’。如果自己都不喜欢,很难打动别人。商业成功是水到渠成,当然也要考虑听众的接受度,但这不等于迎合,而是在表达自我和引发共鸣之间找平衡点。”
当李铭宇问起他如何保持常年如一日的自律,张凡的回答更简单:“把重要的事变成习惯,就不需要靠意志力去坚持了。比如给家人做饭,比如每天留出时间阅读和思考,比如锻炼,就是生活的一部分。”