…

每一个蔬菜焯水的时间都不同，这个对于许舟来说，并不是什么难事。

而蔬菜的处理，原本自己是不会的，但是当手拿到秋葵的时候，旁边的粉毛主厨就已经开始提点了。

“秋葵的处理要先泡在水里，撒一些盐，把绒毛给搓掉…”

“竹笋是需要长时间煮的，这个你要自己注意。”

“番茄是能够提升三倍鲜度的，放的位置你要自己考虑好。”

粉毛主厨并没有干涉许舟选择把什么食材放在什么地方。

甚至许舟伸出手拿了土豆，他也没什么反应。

反而是一眼就看出来了他的想法。

“你是想搭配成三比二比一？”

“你怎么知道？”

许舟看到自己手只是才刚拿上土豆，粉毛主厨就能看穿自己意图的时候，觉得十分惊奇。

“我是想拿三份比较脆的食材，黄瓜、胡萝卜、芦笋，除了甜度的平衡之外，这三样食材都是能提供清脆口感的。”

“番茄提升鲜度，玉米笋，西葫芦，都是水份比较多的食材。”

“而土豆泥南瓜算是绵软类型的食材。”

说完之后。

许舟好奇的看了粉毛主厨那一眼，虽然没说话，但是眼神里的意思赫然是：

你怎么不说我改你菜谱了？

…

“我只是不喜欢傻瓜改我的菜谱。”

粉毛主厨没有说他这个搭配如何，只是让他自己尝试。

尝试完之后，许舟就自己放弃了这个搭配。

“这搭配一般。”

“土豆南瓜味道太重太抢味。”

土豆泥和南瓜放在一堆清甜的蔬菜里，搭配不出那每一口下去都味道不一样的感觉。

反而基本上只能尝到这两样食材的味道。

还是选择了原本粉毛主厨给的那些食材搭配。

…

学会了甜度和食材特性。

许舟很快就把自己第一份成品给做了出来。

“味道还不错。”

“但是没有达到三十六种不同甜度的搭配感，重做。”

第二次。

第三次。

一连做了n次。

直到最后一次，许舟在这一次做的时候，完全感受到了和之前完全不一样的感觉。

在专注下来的时候，每一道食材搭配时，对于甜度的搭配更加得心应手。

九种蔬菜不能有任何一种喧宾夺主，也不能有任何一种被其他蔬菜的甜味压住。

胡萝卜是这几道蔬菜里最甜的，其次就是玉米笋。

玉米笋的味道很脆。

甜味最淡的是竹笋，竹笋的鲜味很明显。

搭配起来的时候，如果要讲究阴阳平衡，那胡萝卜身边就不能搭配一个过于甜味丰富的食材…

搭配完。