光滑面团出现之后，又加入了盐碱水，这样就能让等一下再拉面的时候，这个面团的延展性更好。

盐碱水的原理之前看了一眼，许舟也明白是要拉面的时候为了能让面具有弹性和色泽。

而不同的细度和不同的面需要的盐碱水配料显然不一样。

看着眼前这个面团。

许舟松了口气。

大功告成一小半。

…

今天不知道是不是因为拉面的力道和手法不对。

许舟把面团醒面完又打条完了之后，才开始坤面。

把面搓成长条之后，才拉着长条的两端，拉面，折迭，反复拉面。

逐渐的把原本的面团做成了不粗不细的拉面。

看着眼前并不算完整品质的半成品，许舟无奈叹气。

这个和面还得练啊。

最起码得要练到，龙须面、拉面都分别需要什么样的盐碱水配比。

需要什么样的手法。

才能做出最完美配方的拉面，要能掌握手中每一根面条的感觉，那才能算是完整能卖出去的顶尖拉面。

“……”

“再练几次。”

许舟已经忘记看了时间。

只是一个劲的研究拉面，感受拉面时候这个配比下拉面带来的手感。

努力记住这样的手感。

直到桌上出现了四五份拉面的时候，才被旁边的老妈出声打断：“小舟，你怎么还在拉面啊？”

“这么多？”

许舟这才从刚刚那种玄妙感觉中回过神来。

看着桌上的四五份拉面的时候，这才感觉到时间似乎已经过去不少了。

如今恰好到了深夜，肚子一下饿得咕咕叫。

看着眼前的四份拉面，许舟拿起了三份：“妈，吃夜宵吗？”

…

许舟一下就想起了在自己世界里，自己曾经吃过的一种拉面，地狱拉面。

“妈，地狱拉面，吃吗？”

“地狱拉面？”

张英红一听这个名字，以为是许舟研发的新菜，一下口水就流出来了：“好，需要爸妈帮忙吗？”

“不用，你们在外边等着就行。”

许舟动作很快就开始用高压锅炖起了猪骨高汤。

如今毕竟已经晚上了。

自然是用最迅速能吃上的法子。

猪骨汤底很快就煮好了，然后又放了一点昆布和木鱼花增加了鲜味。

“鲜味应该是够了。”

“汤底好了。”

把汤底加入了锅里，然后开始调味。

地狱拉面自然最重要的就是香浓醇厚风味的辣味汤底，整个面的口味要辣而不燥，还得鲜香味足。

尽管这是许舟第一次试着做。