92.修正常规的技术参数

在一些研究工作中，做生产试验研究往往简单，而做一些理论性的研究，就比较难，就需要做出更多的实验数据，有更多的再现性试验重复显示，才能够证明是正确的，可以确定为理论性的科学，可以指导更多的生产性研究的进行。做这样的实验，往往是大型的，长久的，密集进行的，一方面确定其存在，一方面确定其有良好的再显性，重复性良好，才能够证明是成立的。

在远志的研究工作中，既做了大量的生产研究实验，也做了一些涉及到理论问题的研究实验。当然前者远远多于后者，但是后者的作用往往比前者更大，更具有指导性意义，也能够在生产过程发挥更大作用。因为一种理论的形成，就是一次重要的变革，这样的变革是有重要的划时代意义的。在远志多年的研究工作过程中，也对一些技术理论进行了探讨，修改完善了一些常规的技术理论，并做出了阐述，解释了原因，证明了其的正确性，为更好的做好技术工作奠定了基础。

在实践过程中，经常会发现一些技术问题用原有的理论是解释不清楚的，并且也是不能让人信服的。这种现象引起了爱动脑筋的远志的重视，他想这种现象的发生肯定是有原因的，要么是我们掌握不透，不能做出很好的解释，要么就是理论与实际脱节，根本上就是两回事，对于这些问题需要认真的进行深入研究。作为一种理论性的研究，既需要有实践根据的支持，这是基础，也需要有新的理论的支持，这是佐证。在此看法的基础上，远志开始了他的钻研，开始安排做一些相关的实验，确定数据，寻求新的结论；一方面大量的开始翻阅资料，尤其是一些先进国家的技术资料。这些资料不仅仅是现在从事的酿造行业的资料，更有许多涉及相关基础知识的理论，比如说生化理论，遗传理论，以及微生物运动的动力学理论等等。

就现有的现实与理论脱节的问题，以及一些异常现象的发生问题，远志开始从理论的高度进行探讨研究。在他找来的现代先进技术资料中，有许多是过去没有见过的，也有一些是过去读过但没有认真研究过的，对这些材料的学习研究，要从中找到新的理论根据。首先是学习，其次才是研究。没有认真的学习，就不会发现新的东西，看到新的理论的曙光。为了寻找到新的理论解释的根据，远志几乎废寝忘食的在学习，每一天的工作之余，都在研读大部头资料，学习的认真精神不亚于在大学读书的时候。

清晨，天还没有亮，一盏小台灯下的远志已经开始了他的努力，起码比别人早起两个小时，单就早晨这段时间，一天两小时，一年就是七百多个小时，我们上大学的时候，一个学期安排一门课程的学时最多就是一百六十小时吧，这样一年坚持下来相当于四门主课的学时还多。何况还有晚上的时间，星期日的时间，加起来就是更加可观的数字。我们赞赏远志，关键就是他的精神，能够坚持下来，不论做什么事，很多人会半途而废，而他只要是列入他的工作计划的内容，就会一如既往的坚持下去，这一点，一般的人是无法相比较的，也是望尘莫及的。

学习这个东西不是一件轻松的事请，有些书籍上的理论解释，根本就不是在一起的，他在这一章内容上阐述了一部分，而在一些不相干的章节上又解释了另一部分，不认真的研读，根本就找不到一种事物的完整解释，尤其是一些外国书刊，这种现象更加明显。这也无形中加重了学习的任务，加重了继续深入了解的担子。但是，远志就是远志，横下心来的学习研究，总会发现新大陆的。通过多年的学习研究，对于一些常规的技术问题的解释，有了自己的独特的看法和方式，也对原有的一些基础理论解释做出了调整。

首先研究的一个新的问题就是微生物在基质中的运动问题。一些原有的看法是酵母微生物的运动是借助外力完成的，自身没有运动的本能。对于这种解释，远志没有异议，他也承认酵母不是动物，没有自主运动的功能。但也绝对不会完全依赖外界的作用力运动，这里面有微生物生命运动过程中的特殊形式，只是我们没有发现罢了。对于酵母发酵的动力学的学习研究，给了远志很大的启发，也从一个侧面解释了微生物的运动问题。微生物是人的眼睛看不见的东西，只有借助显微镜才能够观测其运动，我们平常做的都是在平面上的观测。不能做立体的观测研究，远志在想方设法的进行立体运动的研究，他想明白这个问题的真实性。

经过多次的计划分析，远志最终选定了一项实验方法。他把酵母充分的洗净，包在一个在水中经过一定时间可以溶解的纸里，固定在实验用瓶的底部，然后制作脱气后的蒸馏水，接上一种细管，用水把管中的空气排除，把细管的出水口深入到瓶底，缓慢的注入制备的水，到离瓶口三厘米的地方，盖好盖，动作要轻，不能使试验瓶子产生摇动现象，等待纸的自溶。经过一定时间之后，从水的表面取样，在显微镜下检查酵母数量，远志发现，随着时间的延长，瓶内水中表面的酵母细胞数是增加的，说明在没有外力的作用下，酵母细胞利用自身代谢活动的反应，也是有运动的，不是完全处于被动状态的。当然，在没有水或者液态基质的时候，酵母是无法运动的，那就完全是处在被动运动过程中的。

这样解释就可以说明酵母发酵的动力学中，有酵母的自主运动和被气流或液体的对流带动运动两种形式。比单纯的依靠外力运动更能说明问题。

在研究一些生化反应的时候，以往的书籍或者资料中，都是采用一种固定的模式，解释生化反应的过程和物质积累的。远志不能满意这样的行话，他认为事物变化有其规律，也有其特殊性，在你解释规律的时候，不能忘记特殊性问题。只有既能解释规律性问题，也能解释特殊性问题，才能够算得上是完整的解释，毕竟在规律性之外存在着特殊性，这一点不可否认。

制麦技术是一门种子生理的应用技术，也是与工业化生产技术统一的技术规范。在常规的技术中，不论采用什么样的温度、湿度和时间的组合，都没有脱离先期用较高的温度，增加种子的溶解，后期用较低的温度，增加溶解物质的积累。这样的说法，并没有错，而且是非常正确的，也是一种规律。但是有些特殊的种子，按照这样的工艺技术，就不能达到上述目的，这又无法解释种子生理的变化规律。在一般规律中总隐藏着特殊的问题，对于一门科学的规律性研究之外，就应该把握特殊情况的处理，只有把握好这些规律之外的东西，才能够解释特殊情况出现的问题，才能全面系统的认识问题。

对于相同的大麦，不同的种子，就要采用不同的工艺措施来解决问题，这些问题都是个别的，但是，个别问题说不清楚的时候，也是一种缺陷。最好的办法，远志认为就是在一般规律中反弹琵琶，这是最简单的做法，但是也应该有十分的把握。他这样要求助手，也这样要求自己，做事就得认真。一种特殊的大麦采用反弹琵琶的做法，成功的制成了优质原料。即改变原有的先高温后低温经常性方法，为先低温后高温工艺，实验室试验，生产过程的试验，都是成功的。从理论到实践都是一致的，没有出现相反的结论。又一次说明远志的方法是正确的，是无可挑剔的。他把这种理论解释为一般规律中的特殊性个体，生理结构组成的差别，是导致产生这种问题的根源。再次对技术理论进行了完善，不仅增加应用技术的方法，而且增加了技术的全面性和理论的合理性。

远志的努力是成功的，还有一些这样的实例，在这里不再说明，只是研究的不断深入，把远志的知识结构整个的做了一次翻番的增长，知识结构的改变，把一个人的工作水平和能力提高了一大截子。成为之后再次取得更新的成就的支点和力量源泉。在不断的研究探讨技术和管理，理论和实践的过程中，能够感受到成功的喜悦，但是，在别人的眼里是看不见失败的次数和困难的，也是很少看见他是怎样努力的。远志的大脑就没有在技术领域的研究中停止过思考，也没有停下不断的学习和提高自身素质的努力。这是一个技术人员的追求，说大点就是我国技术人才典范的代表作风，也是在中国特色社会主义建设中的主力军具备的精神风范。希望能有更多的人，向远志一样在基层的工作中，努力开创新的技术领域，研究和开发新的技术应用领域，为技术的发展和经济的繁荣贡献自己的力量。

我们也期望，远志能够在未来的发展道路上，继续发扬这种精神，走得更稳更好，开创更多的新的技术领域，发现更多的新的技术理论，为企业的生产技术进步以及深入发展开创新的天地，更上一层楼，创造新的辉煌，以更加优秀的成绩谱写新的乐章。