被这么按住后,卓亦忱拿起厨刀,将薄薄的刃锋贴上细白的鱼腹,轻轻一拉。他不敢太过使力,生怕碰坏了那鱼身上的鳞片。 “还是我来吧,我看你不敢下手。” 卓亦忱回道:“我是怕碰坏了它,动作才慢点,这样鱼身鳞片更完整。” 然后卓昀继续配合他。 那条大鲥鱼的内脏被去除,于清水中洗净。卓亦忱用净布轻轻把鱼擦干,然后配以肉片,笋片等辅料,加葱、姜、酒、糖、盐,扣碗上笼,以旺火急蒸。 此时,“三套鸭”也正好炖好了。卓亦忱把鸭汤盛在一只...
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