厨师的成长之路 先天不足与后天失调
我想那些能轻松将菜放在锅里，挥舞锅铲的人，永远不能理解象我这样先天不足，后天失调的人的悲哀。我先天不足的是,我永远不能理解那些在菜面前,运指如飞,挑来拣去的人们的依据。在我看来，那些聚集在一起的菜兄弟，面目都极为相似。我也曾兴冲冲地加入行列，翻来覆去，谨慎地挑选，几分钟后，面无表情，随机抓上几个，付帐。也曾买过发臭的肉，在我浏览过几个摊位，精心挑选一个比较顺眼的肉贩，释释然指向一块看起来与众不同（我认为那是因为它最新鲜）的肉后，提回去，换来别人的不齿和对我智商的严重怀疑。我深深地感到沮...
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