白糖伦教糕的做法窍门 钟毓
京城东边最大的馆子要数泰丰楼，据说里面的大厨是宫里退下来的御厨。菜肴精致酒醇厚，达官贵人都争着要订那里的雅间宴客。但这楼也奇怪，一边做着富人生意，还不忘招呼普通百姓，所以生意做得风生水起，开了没多久就将东城里的食客都吸引了过来。 另一厢，东城小街里还有一位高人钟师傅，虽然不是什么御厨，手艺却一点不逊色。而且出自他手的菜肴，都别具一格。跟其他各管主要的鲁菜风味不同，他拿手的是南方闽粤地方的口味。口味清鲜、重汤重味，淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻。开的店很小，却总是门庭若市，且大...
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