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首页 > 【全职同人】味道·舌尖上的张楚 > 一块萝卜糕的故事

一块萝卜糕的故事(2 / 2)

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“谢谢菜谱。”

“客气。”

“队长,你干什么呢?再不过来吃萝卜糕都被吃光了你好不容易下个厨做了萝卜糕自己都没吃呢吧你看看他们都抢走了……”

“少天,小卢说明天他想做做看。”

“啊啊啊啊啊!不要不要不要小孩子下什么厨上次差点把厨房烧了那做的东西能吃吗能吃吗上次为了保护小孩子的自尊心我吃了那么多稀奇古怪的玩意还能不能好了小卢你给我过来我跟你说啊……”

又是美好的一天,不是吗?

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萝卜糕【广式点心】

材料:

白萝卜

香菇

干虾仁

红葱头

腊肠

粘米粉

胡椒粉

做法:

1.白萝卜去皮切丝,放入炒锅中小火稍稍炒干水分,捞起备用;

2.香菇、干虾仁泡发,和红葱头、腊肠一起切成小粒,入锅少油炒香;

3.粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆,加入适量盐、胡椒粉调味;

4.萝卜丝入锅小火快速翻炒同时慢慢均匀的倒入米浆,炒至糕糊状;

5.将耐热玻璃碗【不一定是玻璃啦】内部均匀的涂抹上少许橄榄油,将糕糊装入盘中,大火蒸40-60分钟取出晾凉;

6.晾凉后切片,入锅里加少许油,煎至两面煎黄就可以上桌了~

***

双皮奶

材料:

细砂糖    

纯牛奶    

蛋清       

淡奶油【可不加】     

蜜红豆

做法:

1.将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟

2.蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮,将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留少许牛奶;

3.将蛋清,白糖,淡奶油加入牛奶中,迅速搅拌均匀;

4.将蛋奶液过筛;

5.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来

6.盖上保鲜膜,再次放入蒸锅蒸10分钟,关火后再焖5分钟;

7.晾凉后加入蜜豆,也可以再入冰箱冷藏~

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