*披萨【9寸】*

材料：

1】饼皮

高筋粉 150g

水 90g

盐 2g

酵母粉 2g

橄榄油 5g

细砂糖 5g

2】披萨酱

番茄

洋葱

番茄酱

盐

糖

披萨草

黑胡椒碎

马苏里拉

鲜虾

火腿

青豆

玉米粒

做法：

1.准备好披萨酱的材料，将番茄洗浄切小块，洋葱切碎;

2.锅中倒入少许橄榄油烧热，倒入洋葱碎炒至透明，加入番茄块中小火炒软后，后加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠。调入少许盐和糖炒匀，最后加入适量披萨草和黑胡椒碎炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉;

3.鲜虾去壳，入沸水焯后取出放凉，青豆和玉米粒要先放入沸水中煮上1分钟后，倒出沥干水份，放凉备用，火腿切小块备用;

4.将所有的饼皮材料混合，揉至面团表面光滑，滚圆入盘，盖上保鲜膜进行发酵;

5.披萨烤盘刷一层油，将松驰后的面团擀开摊成圆饼状放入烤盘，面饼的边缘要略高;

6.用叉子在面饼上叉些小孔，防止饼皮在烘烤过程中，中间凸起，用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;

7.在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪碎，铺上玉米青豆和火腿片，再撒上少许马苏里拉，均匀的摆入虾肉;

8.烤箱提前预热至200度，将披萨坯放入烤箱中层，先烤上15分钟后取出;

9.再铺上一层马苏里拉，重新放入烤箱再烤5分钟至融化即可~

*芒果班戟*

材料：

芒果（大中型芒果）

牛奶240g

低筋面粉90g

鸡蛋50g

黄油15g

糖粉20g

动物性淡奶油100ml

做法：

1.鸡蛋加入糖粉中搅打均匀后倒入牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉轻轻拌匀;

2.黄油融化成液态（隔水加热），加入面糊中搅拌均匀，后静置20分钟左右，将静置后的材料过筛成细腻的面糊水;

3.平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状至表面凝结成半透明状，做好的面皮放晾冷却;

4.这时候将淡奶油倒入干净的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发至有小尖角挂在打蛋器上;

.芒果切出小长条粒，冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条

5.再抹上一层奶油,然后对折两次包起来，倒过来收口朝下即可~