小红毛直接把白虾淘汰了：“出汁率虽然高，但是对比其他几个的风味来说，这个除了价格低之外，没有什么太多的优点。”

白虾价格低廉，可以降低成本，可是目前这道海鲜烩饭，许舟也并不愿意降低成本。

许舟点了点头，伸出手把刀额新对虾淘汰：“刀额新对虾虾脑出来的汁味道柔和还带着甜香味，确实也是不错的选择，但是增香效果弱了点。”

旁边炒制虾脑出虾汁的锅都放了一整圈。

最后竹节虾和斑节虾这两种虾的选择里，许舟选择了斑节虾。

…

眼前斑节虾的虾脑大小适中，鲜味层次也很丰富，虽然有油脂，但是油脂的出油量也适中，并不会像之前那样完全破坏掉菜的味道。

甚至在炸完之后，还有一股淡淡的焦香，不仅能增鲜，更是为整道菜增加了一些焦香气味。

在选择好了虾之后，许舟再次尝试了一下，只觉得眼前这个菜谱做出来的菜虽然味道很不错，但是对比起达到完美状态的幻想食材菜谱，眼前的菜谱顶多还是只有百分之六十的完成度。

“是米粒，以及藏红花以及其他海鲜的选择。”

小红毛看了看眼前烩饭的米粒：“应该不同的米粒出来的味道也是不一样的，这些材料如果想要搭配成完美状态的菜谱的话，还是需要多多尝试。”

许舟点点头，于是干脆让小红毛把这个菜谱也带回去让别人实验一下，看看有没有别的意见。

小红毛点头，兴奋：“许舟！我的朋友！你放心，我肯定会把这个菜谱带回去跟大家一起研究的！”

“嗯。”

“你给了我金条，我就有钱买这些食材来研究了！”

小红毛拍了拍胸脯：“包在我身上。”

在结束了这一次的学习之后，到了备餐间，许舟脑子里满脑子都还在各种虾的虾脑区别，野菜区别之中没有回过神来。

感觉脑子都有点昏昏涨涨的塞满了知识。

“这次的学习时间好像学了很久啊…”

“感觉又有不少的知识进了脑子，这种感觉真是奇妙。”

许舟休息缓了一下，才看向了【红点鲑鱼炸什锦】这道菜的食材。

…

这道菜里价格最昂贵的就是鲑鱼鱼肉。

【远月养殖北极红点鲑鱼：选用了远月学院名下远月度假村后山后河流中养殖的红点鲑鱼，肉质细腻，适合高端料理，取用了红点鲑鱼最为柔嫩的部位来制作……】

【价格：120元/200g】

【布雷丝极星鸡鸡蛋：是由“鸡中之王，王者之鸡”的布蕾丝鸡养育品种生的蛋，在极星舍中也是被广泛采用的食材之一。

布蕾丝鸡在经过极星舍成员的养育后，吃鲜肉，蔬菜，营养均衡，每日从运动量以及各方面严格标准控制的极品品种，生下来的蛋每一个都带有独特风味…】

【价格：28/一个/需三个】

【其他食材：草苏铁、蜂斗菜蕗、刺龙牙、花椒芽、沙拉酱、油…】

【全部食材：220元】

【定价参考：289元】

【红点鲑鱼炸什锦：100/1000（2）】

【当前可购买：10份】

红点鲑鱼炸什锦这道菜的价格也跟自己的预料差不多。

因为用了三个鸡蛋的缘故，除了鸡蛋价格之外，昂贵品质的北极红点鲑鱼的价格也差不多是在自己的预料范围内。

…

许舟在备餐间就把今天的菜给想好了。

主菜里，昂贵的两道菜是必须要选一道的。

这样才能把这两样菜的菜谱祈愿值提升上去，用来挣更多的钱。

第二道主菜自然是轮换让食客不至于每天一直吃同样的主菜，所以选了今天的新菜红点鲑鱼炸什锦。

而三道特色菜的选择也没有过多的犹豫。