“所以鮟鱇鱼死亡会变成一滩烂泥一样的状态，导致根本无法像普通鱼类那样保持固定形状。”

蓝发少女的声音很温柔，一提到鮟鱇鱼的时候。连小本子都不用拿出来就能侃侃而谈。

甚至还掏出来了图片。

展示了一下鮟鱇鱼瘫成一堆烂鱼的样子。

就如同一团烂泥。

…

许舟听到这里的时候，眼神里带着几丝了然。

“噢，明白了。”

“所以鮟鱇鱼要解剖的话，就得用吊切法，既有表演价值，又能够更更方便解剖？”

蓝发少女点点头，眼睛亮晶晶：“嗯嗯！许舟说得很对！”

“当然了，不止这一点。”

“比如鮟鱇鱼的肌肉纤维短而细，肌间结缔组织较少，导致肌肉缺乏弹性和韧性，所以……”

“它的鱼肉虽然富含胶质弹性十足，还有虾肉般的口感，但是切割的时候很容易破碎。”

“传统的切割方法是不行的。”

随着她的讲解，尽管许舟没有见过这种鱼类，但是鱼的样子和特性已经在脑海中有了大概的概念。

“鮟鱇鱼还会分泌粘液，这种粘液的主要成分是多糖和蛋白质，导致切割的时候，会更困难一些。”

“另外就是鱼的体型…”

再说到体型的时候，蓝发少女才把一大块吊起来的鱼给挂了起来。

整个挂起来的鱼十分扁平。

头部倒是巨大，嘴巴也很大，上下颚还长满了向内倾斜的锋利牙齿。

身体往后部逐渐变细，形成一个细长的尾部。

这种鱼显然是许舟之前完全没见过的。

…

蓝发少女非常认真讲解了鮟鱇鱼的习性，甚至是如何下刀，吊切法要用几分力气。

几乎都是她从小练到大的干货。

“这一次，我们最主要用到的就是鮟鱇鱼的鱼肝。”

“鱼肝？”

许舟听到这个词语的时候，稍微有些诧异。

“以前我吃得多的是鹅肝。”

“嗯嗯！”

听到这话，蓝发少女顺势就问：“那你知道鹅肝和鮟鱇鱼鱼肝的差别吗？”

“呃。”

“口感差别呢？”

“这……”

许舟实在不是不想回答，可是以前自己几乎没见过这个鮟鱇鱼鱼肝啊！

“烹饪差别呢？”

看着许舟一个问题都回答不上来，她只能一个个回答。

“鮟鱇鱼肝脂肪含量在百分之四十左右，鹅肝比鮟鱇鱼要高很多，因为它更多的是人工培育，热量更高。”

“可鮟鱇鱼不同，鮟鱇鱼会天生的将热量储存在肝脏内，味道有一种湿润中带着丝滑和丝绒的口感。”

“而且鮟鱇鱼天生肝脏发达，其肝脏占据总体重的百分之十到十五。”

许舟听得很认真。

一边看着这个鱼，一边心底把她说的话都记在了脑子里。

…

不知道讲了多久。