跟上一次显然有了细微的不同，准备的东西都更细致了些。

甚至还准备了一个带着他自己心血的笔记本。

在讲之前，不知道是看到了自己的眼神，白头发香料厨师又补充了一句：“不是因为金条。”

“啊？”

“这个本子是上次你走了之后，我就准备好了的。”

虽然不好意思把“朋友”两个字说出口，毕竟他的朋友也不多。

但是却也不想让许舟误会只是因为金条才讲得更细致。

白头发香料厨师此时反而更不好意思再把朋友两个字说出口了。

毕竟，这样似乎会显得他们研究社好像是因为金条才交的朋友。

其实并不是。

…

许舟自然也没想到白头发香料厨师还会解释这么一句。

只是他解释了一句后，就立马开始认真的讲课了。

拿着他的笔记本一边讲课，一边按照书给自己补知识点。

“不同肉类因其脂肪含量以及纤维结构和风味特征的差异，需要搭配不同的香料体系。”

“牛肉适合搭配月桂叶，辣椒，咖喱，莳萝，生姜，芥末，甜椒粉，马郁兰，牛至，欧芹，迷迭香，百里香这些香料。”

“这些香料是我们自己总结的，我记得他们说，你对牛肉这方面的知识应该已经很了解了。”

许舟点头：“牛肉部分已经差不多了，可能缺少的也只是细节。”

现在自己已经不像以前那样一问三不知了。

知识是积累的。

随着知识越积累越多。

…

那边的白头发香料厨师开始讲这一次的主题：“这次我给你讲一下每一种肉类适合什么样的香气类型。”

“……”

好家伙。

又到知识盲区了。

许舟坐直了认真听了起来。

白头发香料厨师把牛肉拿了起来：“先是牛肉，从你最了解的牛肉开始。”

“你觉得牛肉有哪几种风味？”

风味？

许舟仔细想了想：“牛肉脂肪香味，以及肉味，如果牛肉品质好的话，就不会有腥味。”

白头发香料厨师给与肯定：“对，哪怕是有腥味品质一般的肉，但是有了香料的掩盖，也能弥补口感短板和风味的缺口。”

“嗯。”

许舟这里还是能听明白的，劣质的肉类大部分都会用很多腌料，也是同样的道理。

…

白头发香料厨师拿起了几种香料。

“牛肉的风味维度比较单一，脂香味和肉香味就是主味了，所以需要更多元的香气，比如辛香，以及多维度复合香气都比较适合牛肉…”

“就像是咖喱，咖喱牛肉你应该吃过，常见的还有辛香料这些。”

“是哦。”

许舟一听也就懂了：“弥补短板。”

“对，你说得没错。”

白头发香料厨师想到小红毛的叮嘱，有些迟疑的看过来：“那你说，猪肉呢？”

“？”

许舟一脸茫然。

猪肉？